Die erste Möglichkeit wäre über die Einstellungen von Joomshopping in den Statischen Texten die "Beschreibung des Auftrags für den Kunden (in E-Mail)" zu ändern.
Eine weitere und aus meiner Sicht komfortablere Lösung wäre folgendes Addon:
Dieses kann man über Joomshopping -> Installieren & Update installieren und dann über die Joomshopping Addons öffnen. Danach ist es möglich die Texte ohne größeren Aufwand zu ändern.
